9家品牌携手成立国内首家新茶饮公益基金

由茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草、沪上阿姨、喜茶、益禾堂、茶颜悦色、7分甜9家新茶饮品牌携手设立的“新茶饮公益基金”成立仪式在中国乡村发展基金会举行。“新茶饮公益基金”首募规模为数千万元,未来将聚焦欠发达地区的乡村振兴、产业助农，通过新茶饮产业链反哺上游农业，同时兼顾助学及重大灾害救助。

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茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料，茶汤饮料又分为天然型和发酵型茶饮料，其中天然型又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。

现制茶饮产业链上游是原材料以及包装制作，是行业的奠基;中游是现制茶饮企业;下游通过线上与线下各种销售渠道给消费者提供茶饮和相关服务。

茶饮料行业市场发展现状分析

我国是世界上最早发现并栽培和利用茶叶的国家，茶叶种植源远流长。经过三千多年的发展，我国已经是全球最大的茶叶种植国，同时也是茶园面积增速最快的国家。但随着茶叶种植业的快速发展，市场逐渐饱和，目前呈现出供过于求的状态。

按中国软饮料的分类国家标准和有关规定，茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的茶饮料;果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%;果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品;碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品;奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。随着我国人民生活水平的改善，消费者的健康消费观念及消费质量要求也不断提高，保健饮料成为当今饮料市场主要研制开发方向之一，消费者对饮料的需求不单纯追求品牌、包装、口感，而更为注重保健功效。

消费者口味的多样性，对新兴产品的好奇及追求时尚的心理为产品提供更大的市场空间，如何成功把握消费者的需求心理，满足其口味多元化，已成为茶饮料企业的研发重点。西部地区人文环境甚好，悠久的茶文化历史孕育了各种风味的茶饮，也有利于茶饮料新品的研发。此外，随着国家经济水平的提高，消费者消费能力也在不断提升，一些二、三线城市的茶饮料市场也迅速发展起来，其居民对茶饮料的消费潜力还有待进一步开发。

随着茶饮料生产加工过程中保香增香、护色澄清等品质风味保存技术的进步，以及茶饮料口味调配技术的进一步發展突破，将生产出更多口味各异、品质风味更佳的茶饮料产品。在我国茶饮料行业主要企业中，康师傅控股、统一企业、王老吉、加多宝、农夫山泉等，其中，康师傅控股和统一企业的冰红茶、绿茶等产品在市场上较有竞争力，王老吉、加多宝、达利食品等企业则以凉茶为主要竞争产品。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年茶饮料市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

相关数据显示，在2021年中国白领群体常消费的软饮料品类中，选择茶饮料(含凉茶)的消费者最多，占比为59.4%，其次47.8%消费者会选择碳酸饮料、39.3%消费者会选择乳饮料。近年来，茶饮料品类逐渐丰富，丰富的品类激发消费者的购物欲望，茶饮料行业市场规模整体处于上升期间。2020年由于新冠疫情影响，行业整体规模下降，中国茶饮料行业市场规模为1031.92亿元。2021年中国茶饮料行业市场规模为1080.73亿元，同比增长4.73%。

2016年以来，我国现制茶饮市场规模逐年上涨，2020年受疫情影响，市场规模有所下降，2021年恢复正常水平，据统计，2021年中国奶茶行业市场规模达2796亿元，同比增长51.96%。中国奶茶行业市场规模总体是上升到，其中现制奶茶2020年市场规模为1136亿元，茶叶茶粉市场规模为1771亿元，茶叶茶粉市场规模为1200亿元。

随着人们队奶茶的追捧和喜爱，市场上开了越来越多的奶茶门店。据统计2022年全国奶茶行业门店数量最多的为蜜雪冰城，门店数达到16227家，其次是书亦烧仙草，数量为6466家。

从市场规模来看，据蜜雪冰城招股说明书显示，2016年以来，我国现制茶饮市场规模逐年上涨，2020年受疫情影响，市场规模有所下降，2021年恢复正常水平，我国现制茶饮市场规模达到2796亿元。

茶饮料行业未来市场规模预测

茶文化一直以来在我国都有悠久的历史，随着我国饮茶文化的不断发展,越来越多的人开始投入到制茶、饮茶和品茶的环节当中来,帮助我国拓展了茶的销售思路和销售市场。分类别来看，2022年中国现制茶饮市场规模将达到1803.62亿元，茶叶、茶包及茶粉市场规模2266.78亿元，即茶饮市场规模1373.15亿元;预计到2025年，中国现制茶饮市场规模将达到3402.84亿元，茶叶、茶包及茶粉市场规模3022.05亿元，即茶饮市场规模1685.22亿元。

从市场结构来看，根据产品、服务及售价不同，可以将茶饮市场分为高、中、低端三档。2015年至2020年，我国高端现制茶饮市场规模由8亿元逐年增长至129亿元，高端现制茶饮市场规模占现制茶饮比由3%提升至19%，预计至2025年将增长至25%。

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